踩中“一人食”风口，这个小众赛道凭啥意外爆火？

作者：锐工 小火锅怎么又火了？ 在“平替经济”和“单身一人食”需求的双重推动下，小火锅市场迎来了新的春天。据红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数量已突破5万家，赛道持续扩容，门店数进一步增加。 然而，小火锅并非新兴赛道。早在十几年前，小火锅就已经风靡一时，2014年呷哺呷哺的成功上市...

400万门店竞逐万亿市场，砂锅菜、生烫牛肉粉成风口！

近年来，小吃快餐赛道受到市场的诸多关注。为了探索小吃快餐的发展潜力，红餐产业研究院联合仟味高汤发布了《小吃快餐品类发展报告2024》。 本文转载自红餐智库(ID：hongcanzk)，作者：红餐产业研究院。 近年来，小吃快餐赛道创业热潮涌动，中式汉堡、石锅拌饭、砂锅菜、煲仔饭、生烫牛肉粉、薯条专卖店...

叶国富不缺勇气，但加盟商缺运气

K型分化，名创优品换血加盟商。作者|王迟编辑|杨舟近期，有多个地区的名创优品早期加盟商向「市象」透露，今年同店营业最高下滑超20%。但是来自最新的三季度财报显示，名创优品国内同店下滑仅2%左右。有市场分析人士指出：普通加盟商的微观感受和整体财报数据的差异性，可能主要和名创优品加盟商体系趋向于K型分布...

瑞幸逆势给联营商降价 成本上升的库迪们如何应对？

贝克街探案官作者：包可萌近日2024年12月27日，市场传闻瑞幸通知加盟商下调原料供货价，涉咖啡豆和奶等80多种货物。在咖啡豆持续涨价之时，瑞幸咖啡逆势降价，意味着加盟商将有更高的毛利率，更快收回投入，甚至是更多观望者入局加盟。2024年上半年，罗布斯塔咖啡价格已经达到了自1994年11月以来的最高...

不再沉迷“寄生”？库迪咖啡暂停“店中店”招商

依靠“寄生店”模型狂奔的库迪咖啡，主动按下了暂停键。 近日，库迪咖啡暂停了“店中店”（便捷店）模式招商的消息，引起行业热议。 12月24日，红餐网致电库迪咖啡官方招商中心核实。库迪咖啡官方招商中心表示，便捷店模式因“升级原因”确实已于近期暂停招商，至于后续是否会重启仍是未知数；不过目前库迪常规店模型...

身价30亿，LV母公司收购的顶级健身房，要垮了

倒下的威尔仕。又一家巨头，走到悬崖边上。近日，国内健身行业龙头威尔仕健身发布《威尔仕健身公告｜致广大会员和合作伙伴》，对市场传言闭店等消息作出了回应，“目前公司在持续优化门店网络，合并了部分门店，是正常的、积极的经营调整，公司希望聚焦在更优势的门店服务好消费者。”但公告中“正常和积极”的用词，显然不...

古茗营收利润「双丰收」，能否撑起上市后亮眼表现？

文 / 二风 近日，古茗控股有限公司（以下简称‘古茗’）向港交所更新了招股书，高盛和瑞银集团担任联席保荐人。这意味着，“新茶饮第三股”距离跟投资者见面的日期越来越近了。 据招股书显示，截至2024年前三季度，古茗的总营收已达到166亿元，同比增长20.4%。如果按照2023年的总营收计算，古茗位居全...