鸣鸣很忙“薄利多销”下的增长泡沫

如果说现在国内市场有什么仍然是风口，那下沉市场与高性价比消费无疑是其中之一。 近日，沪上阿姨成功在港交所主板挂牌，成为年内继蜜雪冰城之后又一家成功上市的茶饮品牌；由零食很忙、赵一鸣零食合并而来的鸣鸣很忙，正式向港交所递交上市申请，开始冲击资本市场。 然而，不是谁都能成为蜜雪冰城，创造市场与资本的双神...

当爆款不再，奈雪的茶如何走出创新“荒漠”？

国内新茶饮市场历经多年高速增长，已从“跑马圈地”进入“精耕细作”阶段。 据中研普华研究院《中国现制茶饮连锁行业“十五五”前景展望与未来趋势预测报告》显示，2024年行业规模突破3000亿元，但增速放缓至20%左右。与此同时，行业竞争也愈发白热化：头部品牌通过加盟模式快速下沉，蜜雪冰城以4.6万家门店...

华为培育的「数字土壤」，如何让智慧零售“开花结果”？

连锁零售行业正面临“深度变革”的发展格局。从消费市场维度观察，当前国内零售市场已进入典型的K型分化阶段——总量增长放缓与结构性分化并存，传统消费分层模式被打破，需求端难以延续高速增长，零售企业亟需在存量市场中挖掘结构性机遇，探索增量空间。K型分化也倒逼零售企业加速构建以数智化为核心的全链路、全要素、...

5.9元一瓶！乳业巨头集体跨界开现打鲜奶店

乳品企业扎堆开“现打鲜奶+”门店，但大多仍在试水阶段。 又一乳业巨头下场开“现打鲜奶+茶饮”门店。 5月15日，三元食品宣布，其“北京市牛奶公司”鼓楼店正式开业。 这家店位于鼓楼东大街门店，这里是三元食品前身——北京市牛奶总站的原址。近期，三元食品将该店迭代焕新后，更名为“北京市牛奶公司”重新开业。...

瑞幸打工人，想让黎辉更佛系

瑞幸打工人不感谢降本增效。作者|景行编辑|文昌龙“外卖平台都约谈了，这场外卖大战什么时候才能结束啊？”一位咖啡师向「市象」问道。近段时间，外卖平台上演补贴大战，咖啡价格不断卷出新低。「市象」观察发现，在美团外卖、饿了么（淘宝闪购）、京东外卖的全力补贴下，社交媒体上出现大量的“2元喝瑞幸”，“2元喝库...

一年狂开近300家店，投资6亿自建产业园，又一餐企开始走向上游？

要做到性价比，并非简单下调价格，而是需要以“总成本领先”战略为支撑。 随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。 越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。 以麟创餐饮集团...

一年半拓店220+，酸汤火锅又出黑马？

像黔家婆这样的品牌，正通过标准化、规模化与品牌化运作，推动贵州酸汤从地方风味走向全国赛道，也为这一品类的可持续发展提供了现实样本。 火了两年的酸汤热度仍在持续，并演化出更多细分赛道。 在社交平台上，贵州酸汤火锅相关话题讨论火热：小红书已有超24万篇相关笔记，抖音话题播放量高达2.9亿次。数据显示，今...

肉片惊现活蛆，小龙坎食品安全为何屡亮红灯？

315过去不到两个月，知名连锁火锅品牌小龙坎再次被曝出了食品安全问题。 据媒体报道，近日，有网友在深圳壹方天地小龙坎火锅门店就餐时，在肉片里发现了一只蠕动的虫子。尽管立即停止了用餐，但该网友当天晚上还是因为身体不适去了医院，而陪同其就医的店长，却偷偷跑路了。 事情引发关注后，涉事门店工作人员告诉媒体...

财报会说话：真实的茶饮出海现状

作者 | 唐飞 编辑 | 李小天 近两年，茶饮行业出现了一个显著趋势——出海。 于是我们可以在全球多地街头看到中国品牌的影子。在马来西亚的中心商业区，年轻人会举着印有中文Logo的奶茶杯自拍——杯身上“蜜雪冰城”的汉字与背后的摩天大厦形成奇妙的组合；茶百道韩国首尔建大站的新店外，排队的消费者经常超过...