超5万亿的餐饮市场，粤菜为何一直是“顶流”？ 2025年，粤菜细分品类“全面爆发”。 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王璐。 在餐饮市场承压的大环境下，有个品类却在逆势爆发。 近段时间以来，啫啫煲、煲仔饭、潮汕牛肉火锅等品类，均涌现出一批品牌并快速扩张。不难发现，这些品类的共同点是——均为粤菜。 反映到大数据中，粤菜的的...
