穿汉服、吃“独食”，国风餐秀凭什么火爆出圈？

从“吃味道”到“吃文化”，沉浸式国风餐饮走红。 吃饭、换装、看表演，一批国风餐饮业态凭借美食文化和场景的融合创新逆势发展。 重磅投入、边吃饭边看表演，一批国风主题餐厅走红 近年来，国风消费趋势已经深度渗入大众，尤其是年轻世代，并重塑着消费格局。 抖音发布的数据显示，“90后”已成为购买老字号最多的群...

便利店高管在武汉开了10家重庆小面 | Top 1朋友圈

从便利店的“捡钢镚”到小面店的“烟火气”，李小为的跨界之路，藏着对品质的坚守与对效率的追求。作者：Top 1朋友圈出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance当零售的系统化思维撞上餐饮的烟火气，会碰撞出怎样的商业逻辑？夏日东湖边，我们与连续创业者李小为畅谈，这位从便利店高管到武汉10家重庆...

茶颜悦色开卖烘焙；喜茶偷偷调整了LOGO

茶颜悦色开卖烘焙，会员价低至3.3元一个；茶饮供应商董事长遭处分。详情请看红餐网《每日餐讯》。 企业动态 茶颜悦色开卖烘焙，会员价低至3.3元一个 红餐网消息，近日，茶颜悦色近期悄然布局新中式烘焙领域，推出了全新品牌“茶颜饼坊”。 从其点单小程序可见，茶颜饼坊的烘焙产品种类丰富，涵盖了基础面包、可颂...

北上广深，沦为餐饮创业“地狱”

北上广深曾是餐饮创业的“沃土”，但如今，这里却上演着残酷的生存淘汰赛。 “中国最惨的人，是在一线城市干餐饮的人。” 来食餐饮战略咨询创始人余奕宏曾于去年公开发表了这一观点，彼时，还有一些人表示了不认同。但如今，这番话正在被现实印证。 今年以来，餐饮业的内卷持续加剧，洗牌加速。而一线城市看似繁华的商业...

开奶茶店、咖啡店、火锅店，家电巨头 “不务正业”？

开茶饮店、咖啡店、火锅店……智能家电巨头追觅科技要继续在餐饮赛道上加码。 企查查APP显示，近日，追觅科技(苏州)有限公司旗下新增了数家管理公司，均与茶饮品牌“山也觅茶”相关联，包括“深圳觅茶企业管理有限公司”“重庆觅茶企业管理有限公司”等。值得注意的是，今年以来，追觅科技新增的34家企业里，多家都...

一年狂开近300家店，投资6亿自建产业园，又一餐企开始走向上游？

要做到性价比，并非简单下调价格，而是需要以“总成本领先”战略为支撑。 随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。 越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。 以麟创餐饮集团...

“热辣滚烫”的五一消费，藏着哪些餐饮新动向?

据美团发布的2025“五一”假期吃喝玩乐消费洞察显示，文旅订单较2023年同期增长30%。另据商务部消息，假期全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。 这个五一，餐饮市场迎来新一轮消费高峰。 比如海底捞，数据显示其北京、上海、杭州、广州、成都等一线城市的客流尤为可观。尤其是其位于西湖边的海底捞杭...

牛肉成餐饮创业新风口？供应链大战正悄然打响

作者：餐饮供应链指南 越来越多创业者，涌入牛肉餐饮赛道。 近日，餐饮供应链指南走访市场时注意到，在广州客村的艺苑南路，500米内就分布着不下5种牛肉餐饮品类，包括牛杂煲、牛肉盖码饭、生烫牛肉米线、湿辣牛肉烧烤、牛肉火锅等。 而这只是牛肉餐饮创业热潮的缩影。近1年来，一批与牛肉相关的餐饮品类人气走高。...

聚慧餐调王斌：提升餐饮认知效率的核心在于把握消费者感知

以研发创新助力餐饮品牌“破茧”突围。 本文为“2025年中国餐饮产业节”期间，聚慧餐调联合创始人王斌与《红人面对面》栏目组的专访对话实录，红餐网整编发布，有删减。 3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，红动食刻、红厨网协办的2025中国餐饮产业节（红餐·第33...